Ром - Rum

Сахарный тростник известен человечеству с давних времен, предполагается два центра его происхождения - Индия и Новая Гвинея, затем он был завезен в Европу. Римляне называли его saccarum от слова sarkara, что значит "сахар" на древнем языке санскрит. Слово "ром" впервые появилось в английской колонии, на острове Барбадос, приблизительно в 1600 году. Оно возникло от последней части слова saccarum. Вплоть до XIX века английские винокурни, располагавшиеся на островах Ямайка и Барбадос, были самыми крупными в мире по изготовлению рома. Но только после появления в Европе филлоксеры и полного исчезновения виноградников французы усовершенствовали переработку рома, использовав свой опыт дистилляции при изготовлении коньяка и арманьяка. Сегодня основные страны - производители рома - это Большие Антильские острова (Куба, Ямайка, Гаити, Пуэрто-Рико), Малые Антильские острова (Мартиника, Гваделупа, Тринидад, Барбадос), Доминиканская Республика, Южная Америка (Гвиана, Бразилия и Венесуэла), а также Соединенные Штаты, Мексика, Филиппины, Мадагаскар и Реюньон.

Ром (Rum) - крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путём сбраживания и перегонки патоки и тростникового сока - побочных продуктов сахарно-тростникового производства. Прозрачная жидкость, получающаяся в результате перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке. Также ром (rum) изготавливается в Австралии, Индии, на Реюньоне и во многих других местах мира. Существует несколько разновидностей рома: светлый ром обычно используется в коктейлях, а золотой ром и тёмный ром подходят как для коктейлей, так и для кулинарии; ром премиум-класса anejo (выдержанный) употребляется в чистом виде или со льдом.

Ром (Rum)- это обязательный атрибут бара, входящий в состав нескольких лучших коктейлей мира. Во Франции существует целая сеть баров, называемых "Rhumerie", где подают огромное количество коктейлей только на основе рома. Ром прекрасно сочетается со всеми соками, лучше всего с лимонным, а также с кокосовым молоком, сиропом Grenadine, голубым ликером Curacao и многими другими продуктами. Темный ром может употребляться горячим, в составе грогов, где его смешивают с сахаром, лимонным соком, корицей и горячей водой. Ром, прошедший длительную выдержку в дубовых бочках, пьют в чистом виде на дижестив.